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失敗しない!茶巾寿司

30
すしの
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2018.11.22

分類主食

調理時間: 30分(炊飯時間除く)

ID368584

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

失敗しがちな薄焼き卵も、ホイルシートを使えば簡単にきれいに焼くことができます♪
特別な具材を使わなくても、きれいに焼いた卵をまとわせると高級感のある簡単お寿司になりますよ。
持ち寄りやおもてなしにもGOOD!

すし フライパン Nadia Party 6th ごま 持ち寄り ネギ 青のり えび おもてなし キチントさんフライパン用ホイルシート 茶巾 クレハ 簡単
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材料4人分
1合
A
4個
A
砂糖 小さじ1
A
少々
B
すし酢 大さじ2
B
ごま 大さじ1
B
青のり 大さじ1
C
すし酢 大さじ1
C
大さじ1
れんこん 20g
えび 4尾
細ねぎ 4本
作り方
Point!
.
  1. 米を研ぎ、すしめしコースで炊いておく。
  2. フライパンにホイルシートを敷いておく。
    ボウルに卵を割りA

    卵 4個、砂糖 小さじ1、塩 少々

    を入れてよく混ぜる。(白身を切るように混ぜる)
  3. フライパンを熱し、卵の4分の1の量を流し入れる。(弱火)
    弱火でじっくりと表面が固まるまで熱する。
  4. 火が通ったら、ホイルのまま取り出しゆっくりと手ではがす。
  5. 焼いた卵は乾燥しないように皿に入れ、ラップをかけておく。
  6. 炊き立ての米にB

    すし酢 大さじ2、ごま 大さじ1、青のり 大さじ1

    を入れ、切るように素早く混ぜる。
  7. れんこんは皮をむき、3mmの薄さにスライスする。
    卵を焼いたホイルシートをフライパンに戻し、C

    すし酢 大さじ1、水 大さじ1

    を入れれんこんを加えてさっと煮る。(1,2分)
  8. れんこんを取り出し、皮をむいたえび、細ねぎを入れて1,2分煮る。
  9. 薄焼き卵の上に4分の1のすしめしを乗せる。
  10. 手前の薄焼き卵を中心に向かって折る。
  11. 両端を折る。
  12. 折り目のない面を上にして、れんこん、えびをのせて細ねぎを結んで完成!
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