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濃厚かぼちゃのチーズムース

30
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2018.10.23

分類デザート

調理時間: 30分

ID367577

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

かぼちゃとマスカルポーネチーズを合わせた濃厚なかぼちゃのムースです。
仕上げには柿のかぼちゃをトッピング♪

上にのせた生クリームとマスカルポーネのクリームを一緒にいただくとまろやかな味わいに変化します。
ハロウィンパーティーのデザートにいかがですか。

スイーツ マスカルポーネチーズ ムース デザート パーティー 生クリーム マスカルポーネ ハロウィン 濃厚 かぼちゃ おもてなし ラム

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材料4人分
かぼちゃ 240g(種、皮なし)
グラニュー糖 40g
牛乳 大さじ2
ラム酒 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/4
生クリーム 100ml
グラニュー糖 小さじ1(生クリーム用)
マスカルポーネチーズ 100g
1/2個
作り方
Point!
濃厚なかぼちゃのムースです。もっと軽くしたい方は、マスカルポーネチーズクリームを多めに混ぜてください。
  1. かぼちゃはひと口大に切り、ラップに包み500Wのレンジで3分加熱し、やわらかくする。
  2. 1のかぼちゃ、グラニュー糖、牛乳をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
    ラム酒、シナモンパウダーも入れ再度混ぜる。
  3. ボウルに生クリーム、グラニュー糖(生クリーム用)を入れ、8分立てに泡立てる。
    マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。
  4. 2のかぼちゃに3の2/3を加えて混ぜ合わせ、4等分(約80gずつ)にし、器に入れる。
  5. 柿は3mm厚に4枚スライスし、かぼちゃのクッキー型でくり抜く。
    残りは5mm角に切る。
  6. 4の上に残りのマスカルポーネチーズクリームを絞る。クリームの周りに角切りの柿をトッピングし、かぼちゃ型の柿を上にのせる。
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