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    かりかりナッツのバターサンド

    • 投稿日2019/10/07

    • 更新日2019/10/07

    • 調理時間40(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)

    カリッと香ばしいナッツを入れたバターサンドです。ナッツのカリカリ感がキープできるのはバタークリームならでは!チョコのクッキーと組合わせてチョコナッツのおいしい組合せ♪もちろん、プレーンクッキーでもおいしく召し上がれます。

    材料4人分直径4.5cmのクッキー10個分

    • バター
      200g
    • 1個
    • 卵黄
      2個分
    • A
      グラニュー糖
      100g
    • A
      40ml
    • ミックスナッツ
      30g
    • チョコクッキー(市販品)
      20枚

    作り方

    ポイント

    こんもりと絞ることで厚みが出て、チョコクッキーとのコントラストもよりはっきり楽しめます。 クッキーにのせたら、一度冷蔵庫で冷やしたほうがバタークリームが固まって一体となって召し上がれます! バタークリームが余ったら、パンケーキやパンなどにつけて食べてもおいしいです。

    • バターを室温に戻しておく

    • 1

      ボウルに卵、卵黄を入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。

      かりかりナッツのバターサンドの工程1
    • 2

      耐熱のボウルにA グラニュー糖100g、水40mlを入れ、500Wのレンジで4分加熱する。取り出したらすぐに1に少しずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。

      かりかりナッツのバターサンドの工程2
    • 3

      ボウルの底を氷水に当てながら、冷えるまで泡立て続ける。

      かりかりナッツのバターサンドの工程3
    • 4

      室温に戻しておいたバターを泡だて器で軽く混ぜ、3回くらいにわけて3に加えハンドミキサーで混ぜる。

      かりかりナッツのバターサンドの工程4
    • 5

      ミックスナッツを袋に入れ、瓶などでたたいて粗めに細かくする。

      かりかりナッツのバターサンドの工程5
    • 6

      4のバタークリーム150gに砕いたミックスナッツを混ぜ合わせる。

      かりかりナッツのバターサンドの工程6
    • 7

      丸口金をつけた絞り袋に入れ、チョコクッキー(市販品)10枚にこんもりと絞る。残りのクッキーでサンドする。

      かりかりナッツのバターサンドの工程7
    • 8

      冷蔵庫で一度冷やしてからお召し上がりください。

      かりかりナッツのバターサンドの工程8
    レシピID

    380893

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    moka

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

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