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かりかりナッツのバターサンド

40
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2019.10.07

分類デザート

調理時間: 40分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)

ID380893

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

カリッと香ばしいナッツを入れたバターサンドです。ナッツのカリカリ感がキープできるのはバタークリームならでは!チョコのクッキーと組合わせてチョコナッツのおいしい組合せ♪もちろん、プレーンクッキーでもおいしく召し上がれます。

スイーツ バター バターサンド クッキー バタークリーム お菓子 レンジ チョコ おやつ カリカリ クリーム ナッツ
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材料4人分(直径4.5cmのクッキー10個分)
バター 200g
1個
卵黄 2個分
A
グラニュー糖 100g
A
40ml
ミックスナッツ 30g
チョコクッキー(市販品) 20枚
作り方
Point!
こんもりと絞ることで厚みが出て、チョコクッキーとのコントラストもよりはっきり楽しめます。 クッキーにのせたら、一度冷蔵庫で冷やしたほうがバタークリームが固まって一体となって召し上がれます! バタークリームが余ったら、パンケーキやパンなどにつけて食べてもおいしいです。
  1. バターを室温に戻しておく
  2. ボウルに卵、卵黄を入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
  3. 耐熱のボウルにA

    グラニュー糖 100g、水 40ml

    を入れ、500Wのレンジで4分加熱する。取り出したらすぐに1に少しずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
  4. ボウルの底を氷水に当てながら、冷えるまで泡立て続ける。
  5. 室温に戻しておいたバターを泡だて器で軽く混ぜ、3回くらいにわけて3に加えハンドミキサーで混ぜる。
  6. ミックスナッツを袋に入れ、瓶などでたたいて粗めに細かくする。
  7. 4のバタークリーム150gに砕いたミックスナッツを混ぜ合わせる。
  8. 丸口金をつけた絞り袋に入れ、チョコクッキー(市販品)10枚にこんもりと絞る。残りのクッキーでサンドする。
  9. 冷蔵庫で一度冷やしてからお召し上がりください。
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