副菜
あっという間になくなる！『人気フライドポテト2種』
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間20分
味見をすると手が止まらなくなるのでご注意下さい！笑 食べ盛りの子どもたちにオススメです(^^)「おかわりー！！」を想定して多めの分量で作っています♡
材料4人分
- じゃがいも500g
- 揚げ油適量
- 【明太バター味】2人分
- A明太子(たらこ)大さじ1
- Aバター5g
- A薄口醤油小さじ1/4
- 【のり塩味】2人分
- B青のり小さじ2
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
☆冷たい油にじゃがいもを入れて揚げ始めるため徐々に水分が蒸発し、油はねが少なく済みます。 ☆箸で表面が固くなってくるのを確認して下さい。 ☆揚げたじゃがいもはキッチンペーパーで油をよく切って下さい。
- 1
じゃがいもはよく洗いくし切りにする。
- 2
冷たい揚げ油にじゃがいもを入れ火をつける。 (じゃがいもは濡れたままで構いません)
- 3
10分前後で表面が固くなり(箸で触ると分かります)軽く焦げ目がついたところで(12分前後)すくい網などでキッチンペーパーにのせ油を切る。
- 4
【明太バター味】 ボウルに揚げたてのじゃがいもを半分量入れA 明太子(たらこ)大さじ1、バター5g、薄口醤油小さじ1/4加えヘラなどを使って軽く混ぜる。
- 5
【のり塩味】 ボウルにB 青のり小さじ2、塩小さじ1/4を入れ残り半分のじゃがいもを加え軽く混ぜる。
レシピID
405220
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はしみのり
麹料理家／麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ時短簡単栄養ごはん』 シンプル調味料でもひと手間加えることで美味しくなる！という想いから“簡単ひと手間ごはん”を日々実践中です。シンプル調味料で栄養バランスの良いレシピを中心とした“こどもごはん“と“おうちごはん”をお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ