あっという間になくなる!『人気フライドポテト2種』

20

2021.01.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 405220

はしみのり

野菜たっぷり!簡単ひと手間と子どもごはん

味見をすると手が止まらなくなるのでご注意下さい!笑
食べ盛りの子どもたちにオススメです(^^)「おかわりー!!」を想定して多めの分量で作っています♡

    材料

    4人分
    じゃがいも 500g
    揚げ油 適量
    【明太バター味】 2人分
    A
    明太子(たらこ) 大さじ1
    A
    バター 5g
    A
    薄口醤油 小さじ1/4
    【のり塩味】 2人分
    B
    青のり 小さじ2
    B
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ☆冷たい油にじゃがいもを入れて揚げ始めるため徐々に水分が蒸発し、油はねが少なく済みます。
    ☆箸で表面が固くなってくるのを確認して下さい。
    ☆揚げたじゃがいもはキッチンペーパーで油をよく切って下さい。
    1. じゃがいもはよく洗いくし切りにする。
    2. 冷たい揚げ油にじゃがいもを入れ火をつける。
      (じゃがいもは濡れたままで構いません)
    3. 10分前後で表面が固くなり(箸で触ると分かります)軽く焦げ目がついたところで(12分前後)すくい網などでキッチンペーパーにのせ油を切る。
    4. 【明太バター味】
      ボウルに揚げたてのじゃがいもを半分量入れA

      明太子(たらこ) 大さじ1、バター 5g、薄口醤油 小さじ1/4

      加えヘラなどを使って軽く混ぜる。
    5. 【のり塩味】
      ボウルにB

      青のり 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を入れ残り半分のじゃがいもを加え軽く混ぜる。
    0 158

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