生姜風味でさっぱりコクうま！鶏もも肉のハニー照り焼き

ポイント

・食材の下ごしらえをすることで、鶏は身が縮まず、ししとうは爆発せず、きれいに仕上がります。 ・鶏は冷たいまま焼くと中身がしっとりとします。 ・少し強めの火で焼くことでジューシーに焼き上がります。 ・フタをして煮ることで、しっとりとした仕上がりになっています。カリッと仕上げたい場合は、フタをせずに仕上げてください。 ✳︎食材の質によって仕上がりが全く異なります。 私は抗生物質などを使わない元気な鶏肉とオーガニックの野菜、伝統調味料を選びました。 密飼いされている鶏や慣行栽培の野菜、即席で作られた調味料の場合は仕上がりが異なりますので、調味料の量を調整してください。