グルテンフリー！アーモンドフラワーのカップマフィン

オーブンを170度に予熱する。 バナナは輪切りにする。 ホワイトチョコは包丁で細かく刻んでおく。

ボウルにA アーモンドフラワー100g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて泡立て器で混ぜる。

別のボウルにB バナナ1本、菜種油20g、ラム酒10g、はちみつ40g、シナモン小さじ1/4、塩ひとつまみを入れてバナナがつぶれるまで泡立て器でよく混ぜる。

2に1とレーズンを入れてゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜ、４等分にしてココットに入れる。

170度のオーブンで15分焼く。

鍋に45度の湯を沸かし、ボウルにホワイトチョコを入れて湯煎にかける。

４の粗熱がとれたら、５をスプーンでかける。