特製ピーナッツダレでいただく！キャベツたっぷり豚しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切りロース）
  200g
• キャベツ
  300g(1/4玉)
• 日本酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ニンニク（すりおろし）
  1片分
• A
  生姜（すりおろし）
  1片分
• A
  ピーナッツペースト
  大さじ1

作り方

• 下準備
  片手鍋に２リットルの湯を沸かしておく。

• 1

  キャベツをざく切りにする。

• 2

  沸騰した湯の入った鍋に日本酒、塩、キャベツの順に入れ、際沸騰したら豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切りロース）を一枚ずつ入れる。

• 3

  肉の色が変わったらザルにあげて、粗熱をとる。

• 4

  小さめのボウルにA 醤油大さじ2、ニンニク（すりおろし）1片分、生姜（すりおろし）1片分、ピーナッツペースト大さじ1を入れてよく混ぜる。

• 5

  ３が冷めたらキャベツをよくしぼる。キャベツと豚肉をお皿に盛り付け、ピーナッツだれをかける。

  

ポイント

・豚肉をゆでるた後、冷水にとると水っぽい仕上がりになるので、そのままザルに広げて冷ますのがオススメです。

作ってみた！

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