お肉料理をさっぱりいただく！牛肉玉ねぎ炒め　おろし添え

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• サニーレタス
  2枚分
• 大根
  2cm分
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは半分に切ってから繊維に沿って薄切りに、サニーレタスは手で一口大にちぎる。大根はすりおろす。

• 2

  フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、玉ねぎ、塩を加えて木べらなどで炒める。油がまわったら牛切り落とし肉を加え、色が変わるまで5分ほど炒める。

• 3

  A こしょう少々、醤油大さじ1を加え、木べらなどで全体にまわるように炒める。

• 4

  器にレタスを敷いて3をよそい、レモン汁をまわしかける。真ん中に大根おろしをのせ、そこにB 醤油小さじ1をかける。

ポイント

・フライパンに醤油を加える時、鍋肌から入れると全体に味がまわりやすいです。 ・玉ねぎはよく炒めると甘みが出るので先に炒めます。牛肉は火を通しすぎるとかたくなるので、中まで火が通るタイミングくらいでこしょうと醤油を加えてください。 ・レタスと玉ねぎ、お肉、大根おろしを箸でつまんで一緒に食べるのがおすすめです！

作ってみた！

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