「鶏胸肉となすの簡単ケチャップ炒め」

鶏胸肉はそぐようにして一口大に切る。なすは乱切りにする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。

食品用ポリ袋に鶏胸肉と薄力粉を入れてまぶす。

フライパンを弱めの中火に熱し、ごま油とニンニク、生姜を加える。2となすを加え、表面が焼けたら裏返す。

酒、本みりん、水大さじ１(分量外)を入れてフタをする。３分ほどして中まで火が通ったら、再度裏返して3分ほど火を入れる。

フタを開けて鍋肌から醤油、トマトケチャップを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。