もちもち おから大根もちの磯辺焼き
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間15分
カロリー（1人分）181Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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もちもちで、おなかにも体にもやさしい。 おいしさの秘訣は、生地の中にうま味調味料「味の素®」と干しえびを入れること！ 「味の素®」に加え、うま味を持つ食材(乾物や肉、魚など)を組み合わせると、うま味の相乗効果により、豊かな味わいの大根もちができます。 大根感が少ないので、大根料理に飽きたという方、大根の消費に困っている方におすすめです。 おから入りなので、食物繊維の量はなんとたっぷり8.5g！ 野菜が不足していると感じる方にもおすすめの一品です。 ※1人分目安 たんぱく質：4.3g 脂質：6.0g 炭水化物：28.4g 食物繊維量：8.5g カルシウム：117mg 食塩相当量：1.1g
材料2人分
- 大根正味300g
- 乾燥おから、片栗粉各大さじ3
- 干しえび大さじ1
- うま味調味料「味の素®」2ふり
- のり全形1/3枚
- ごま油小さじ2
- Aみりん、酒、水各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A片栗粉大さじ1/4
- Aうま味調味料「味の素®」2ふり
作り方
ポイント
＊もちもちとした食感を楽しむために、ぜひ温かいうちに召し上がってください。 ＊電子レンジで温め直す際は、しばらく室温に戻してから、長めに温め直すのがおすすめです。 ＊大根はすりおろすので皮ごと使います。気になる方は、皮をむいて使用しても◎ ＊おろした大根の水気は切りすぎるとかたくパサついた食感になるため、ざるにあげた自然の重みで切る程度で大丈夫です。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です。 おいしく作れますように。 #味の素タイアップ
- 準
使用した、だいたいの材料はこちらです。
- 1
のりはキッチンばさみで8等分に切る。 大根はすりおろし、3分ほどざるにあげて水分を切る。
- 2
ボウルに水分を切った大根、乾燥おから、片栗粉、干しえび、うま味調味料「味の素®」を入れて混ぜる。
- 3
8等分にして円形に整え、のりを巻く。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで片面2分ずつ焼く。
- 5
両面焼けたら火を止め、器に盛り付ける。フライパンにA みりん、酒、水各大さじ1、しょうゆ小さじ2、片栗粉大さじ1/4、うま味調味料「味の素®」2ふりを入れ、弱火で加熱する。とろみが出てきたら火を止め、磯辺焼きの上にかける。
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等