茄子とみょうがの塩もみ

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2019.05.10

分類副菜

調理時間: 3分(塩をまぶす時間を除く。)

ID 375539

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

いつも1本らい残るみょうがも用いて即席のお漬物ができます。
ごはんにも、お酒のアテにもなります。

漬物 なす ごはん おつまみ みょうが ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 千切り 即席 ビールに合うおつまみ 塩もみ 大葉 日本酒に合うおつまみ 時短 簡単 ポン酢 野菜のおかず

    材料

    4人分
    茄子 1本
    みょうが 1/2本
    小さじ1
    大葉 2枚
    ポン酢 適量

    作り方

    ポイント

    茄子もみょうがも、水にさらすのは数分で。食べる分ごと作るのが美味しいです。
    1. 茄子は5㎜幅の輪切りにして、さっと水にさらす。
      みょうがは半分に切り、斜めに千切る。大葉は千切りにする。
    2. 茄子は水を切り、みょうがとともに、ビニール袋に入れ塩を振り入れてもみ、10分置く。
    3. ①の水気を絞り、器にもりつけ、大葉をのせ、ポン酢をかけていただく。
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