茄子のディップにハリッサをトッピング

材料2人分

• 茄子
  2本
• 絹こし豆腐
  80g
• 塩
  ひとつまみ
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1/4
• ハリッサ
  適量
• お好きな野菜
  適量
• バゲット
  適量

作り方

• 下準備
  お好きな野菜はステック状に切る。 絹こし豆腐は数分茹でる。

• 1

  茄子はグリル焼き、皮とヘタを取り、粗く刻む。

• 2

  ①と絹こし豆腐、塩、コンソメ（顆粒）をブレンダーで混ぜる。

• 3

  器に入れて、ハリッサをトッピングし、お好きな野菜、バゲットを添える。

ポイント

「ハリッサ」の混ぜ具合で辛さを調整することができます。 すぐに食べきる場合は、豆腐は茹でなくても、水切りするだけでもOKです。 ブレンダー、フードプロセッサーが無ければ、茄子は、細かく刻んで、潰してください。

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