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なすののり塩しょうが焼き

副菜

なすののり塩しょうが焼き
  • 投稿日2014/07/07

  • 調理時間10

なすの甘みがぎゅ〜っと! 香ばしい磯の香りが塩味のなすにピッタリです。 お弁当にもオススメの副菜ですよ。

材料3~4人分

  • 茄子
    3本(約300g)
  • のり
    全形1枚
  • しょうが(すりおろし)
    1片分
  • 大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

ポイント

*油をなすにすばやくからめて、焼き色をつけます。

  • ・なすは斜め切りにし、水にさらして水気をしっかりときる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにしょうが、ごま油を入れて熱し、なす、塩を入れて炒める。

    工程写真
  • 2

    酒を回しかけてひと炒めし、なすに焼き色がついてきたら、ちぎったのりをちらして火を止め、蓋をして1~2分蒸らす。

    工程写真
レシピID

104983

「なす」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History