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なすののり塩しょうが焼き

10

2014.07.07

分類副菜

調理時間: 10分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

なすの甘みがぎゅ〜っと!
香ばしい磯の香りが塩味のなすにピッタリです。
お弁当にもオススメの副菜ですよ。

なす ヘルシー お弁当 甘辛味 時短 のり 野菜のおかず 生姜焼き シニア

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材料(3~4人分)
茄子 3本(約300g)
のり 全形1枚
しょうが(すりおろし) 1片分
大さじ1
ごま油 大さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
*油をなすにすばやくからめて、焼き色をつけます。
  1. ・なすは斜め切りにし、水にさらして水気をしっかりときる。
  2. フライパンにしょうが、ごま油を入れて熱し、なす、塩を入れて炒める。
  3. 酒を回しかけてひと炒めし、なすに焼き色がついてきたら、ちぎったのりをちらして火を止め、蓋をして1~2分蒸らす。
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