なすののり塩しょうが焼き

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2014.07.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 104983

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

なすの甘みがぎゅ〜っと!
香ばしい磯の香りが塩味のなすにピッタリです。
お弁当にもオススメの副菜ですよ。

    材料

    (3~4人分)
    茄子 3本(約300g)
    のり 全形1枚
    しょうが(すりおろし) 1片分
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *油をなすにすばやくからめて、焼き色をつけます。
    1. ・なすは斜め切りにし、水にさらして水気をしっかりときる。
    2. フライパンにしょうが、ごま油を入れて熱し、なす、塩を入れて炒める。
    3. 酒を回しかけてひと炒めし、なすに焼き色がついてきたら、ちぎったのりをちらして火を止め、蓋をして1~2分蒸らす。
    10 72

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