『豚バラなすの生姜焼き』なす柔らか♡タレが絡んでご飯が進む♪

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• なす
  1本（約200g）
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 大葉の千切り
  お好み

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切し、片栗粉をまぶす。 なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさっとさらして水けを切る。 A 醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮を下にして並べて３分焼いたら豚肉を戻し、なすがしんなりするまで炒め合わせる。

  
• 4

  合わせたAを加えて炒め、たれをよく絡める。器に盛り付け、お好みで大葉の千切りをのせる。

  

ポイント

☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります◎ ☑︎なすは皮の方を先に焼くことで、色つや良く仕上がります♪

作ってみた！

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