薄切りの豚肉となすを生姜焼きのたれで炒めました🍳😋 なすは皮から焼いて色つや良く、バラ肉の旨みを吸ってとろりと柔らかな仕上がりに🍆✨ 生姜が効いた甘辛い味付けで、ご飯もモリモリ進みますよ🍚🥢 ぜひお試しくださいね🌈
☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります◎ ☑︎なすは皮の方を先に焼くことで、色つや良く仕上がります♪
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切し、片栗粉をまぶす。 なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさっとさらして水けを切る。 A 醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。
2のフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮を下にして並べて3分焼いたら豚肉を戻し、なすがしんなりするまで炒め合わせる。
合わせたAを加えて炒め、たれをよく絡める。器に盛り付け、お好みで大葉の千切りをのせる。
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2024/09/14 19:52
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。