『豚バラなすの生姜焼き』なす柔らか♡タレが絡んでご飯が進む♪
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間15分
薄切りの豚肉となすを生姜焼きのたれで炒めました🍳😋 なすは皮から焼いて色つや良く、バラ肉の旨みを吸ってとろりと柔らかな仕上がりに🍆✨ 生姜が効いた甘辛い味付けで、ご飯もモリモリ進みますよ🍚🥢 ぜひお試しくださいね🌈
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- なす1本（約200g）
- 片栗粉小さじ1と1/2
- A醤油・みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 大葉の千切りお好み
作り方
ポイント
☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります◎ ☑︎なすは皮の方を先に焼くことで、色つや良く仕上がります♪
- 1
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切し、片栗粉をまぶす。 なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさっとさらして水けを切る。 A 醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 3
２のフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮を下にして並べて３分焼いたら豚肉を戻し、なすがしんなりするまで炒め合わせる。
- 4
合わせたAを加えて炒め、たれをよく絡める。器に盛り付け、お好みで大葉の千切りをのせる。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/09/14 19:52
お肉は片栗粉がまぶしてあるので、とっても柔らか〜 なすをじっくり焼いて、仕上げにお肉とチャチャッと絡めてハイ出来上がり〜〜😸✨ ご飯🍚のおかずにもおつまみにも合いますね💕💕 生姜はすってたっぷりと入れました…😁🌠💫
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
