なすのしょうが焼き＼野菜ひとつで作る副菜／

材料2人分

• なす
  2本（160ｇ）
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうが(すりおろし)・みりん
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  なすを縦6～8等分に切る。 やる気があれば、しょうがをすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを皮目から入れて焼く。 (油が足りなければ途中足してもよい）

  
• 3

  全体に火が通ったらA 砂糖小さじ1/2、しょうが(すりおろし)・みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて味を調える。

  

ポイント

■しょうがはすりおろした方がおいしいのでやる気がある時は、すりおろして。もちろんチューブでもOK。 ■皮目から焼くとなすが彩りよく仕上がります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

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