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    主菜

    手羽元ツリー 濃厚カレーソース

    • 投稿日2013/11/21

    • 更新日2013/11/21

    • 調理時間25

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    18

    わが家で人気の手羽元のスチームソテーです。 煮汁を使って煮詰めるだけの濃厚なカレーソースを添えていただきます。 一緒に蒸した野菜やごはんにかけてどうぞ!

    材料4人分4人分

    • 手羽元
      10本
    • にんにくすりおろし
      1片分
    • 大さじ1
    • 砂糖、塩
      各小さじ1
    • こしょう
      少々
    • 玉ねぎ
      1個
    • ブロッコリー、にんじん
      適量(お好きな野菜)
    • A
      クリームチーズ
      大さじ3(45g)
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      100ml

    作り方

    ポイント

    *野菜の目安…ブロッコリー1株(約400g)、にんじん1/2本(約150g) じゃがいもなどもオススメです。 *クリームチーズはソフトタイプのものを使うとソースに溶けやすいです。

    • 1

      ●手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。 ●玉ねぎは薄切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。 ●ブロッコリー、にんじんに塩少々(分量外)をふる。

      工程写真
    • 2

      手羽元とにんにくすりおろし、酒、砂糖、塩、こしょうを合わせ、すりこむようにもみこんで10分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火にかけ、手羽元の皮の面を下にして並べる。 中央に玉ねぎ、鍋肌ににんじん、手羽元の上にブロッコリーをのせて、下味の残りの汁をかける。

      工程写真
    • 4

      蓋をして蒸し焼きにし、湯気が立ったら弱火で10分蒸し煮する。 1~2分蒸らす。

      工程写真
    • 5

      バットににんじんとブロッコリーを取り出す。 皿に手羽元7本を円形に置き、中央に玉ねぎを高く盛る。 残りの3本を玉ねぎに立て掛けるようにおく。

      工程写真
    • 6

      手羽元の隙間にブロッコリーを差しこみ、にんじんはお好きな型でくり抜き、飾る。 お好みでミニトマト(分量外)を飾る。

      工程写真
    • 7

      煮汁にA クリームチーズ大さじ3(45g)、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ2、水100mlを合わせて溶かし混ぜ、火を止めたときに線がかける程度なるまで煮詰める。 6に濃厚カレーソースを添える。

      工程写真
    レシピID

    105208

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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