主菜

手羽元ツリー　濃厚カレーソース

印刷する

埋め込む

25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わが家で人気の手羽元のスチームソテーです。煮汁を使って煮詰めるだけの濃厚なカレーソースを添えていただきます。一緒に蒸した野菜やごはんにかけてどうぞ!

材料4人分（4人分）

1
●手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。 ●玉ねぎは薄切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。 ●ブロッコリー、にんじんに塩少々(分量外)をふる。
2
手羽元とにんにくすりおろし、酒、砂糖、塩、こしょうを合わせ、すりこむようにもみこんで10分ほどおく。
3
フライパンを中火にかけ、手羽元の皮の面を下にして並べる。中央に玉ねぎ、鍋肌ににんじん、手羽元の上にブロッコリーをのせて、下味の残りの汁をかける。
4
蓋をして蒸し焼きにし、湯気が立ったら弱火で10分蒸し煮する。 1～2分蒸らす。
5
バットににんじんとブロッコリーを取り出す。皿に手羽元7本を円形に置き、中央に玉ねぎを高く盛る。残りの3本を玉ねぎに立て掛けるようにおく。
6
手羽元の隙間にブロッコリーを差しこみ、にんじんはお好きな型でくり抜き、飾る。お好みでミニトマト(分量外)を飾る。
7
煮汁にA クリームチーズ大さじ3(45g)、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ2、水100mlを合わせて溶かし混ぜ、火を止めたときに線がかける程度なるまで煮詰める。 6に濃厚カレーソースを添える。