手羽元ツリー　濃厚カレーソース

• 25分

材料4人分（4人分）

• 手羽元
  10本
• にんにくすりおろし
  1片分
• 酒
  大さじ1
• 砂糖、塩
  各小さじ1
• こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1個
• ブロッコリー、にんじん
  適量(お好きな野菜)
• A
  クリームチーズ
  大さじ3(45g)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  ●手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。 ●玉ねぎは薄切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。 ●ブロッコリー、にんじんに塩少々(分量外)をふる。

  
• 2

  手羽元とにんにくすりおろし、酒、砂糖、塩、こしょうを合わせ、すりこむようにもみこんで10分ほどおく。

  
• 3

  フライパンを中火にかけ、手羽元の皮の面を下にして並べる。 中央に玉ねぎ、鍋肌ににんじん、手羽元の上にブロッコリーをのせて、下味の残りの汁をかける。

  
• 4

  蓋をして蒸し焼きにし、湯気が立ったら弱火で10分蒸し煮する。 1～2分蒸らす。

  
• 5

  バットににんじんとブロッコリーを取り出す。 皿に手羽元7本を円形に置き、中央に玉ねぎを高く盛る。 残りの3本を玉ねぎに立て掛けるようにおく。

  
• 6

  手羽元の隙間にブロッコリーを差しこみ、にんじんはお好きな型でくり抜き、飾る。 お好みでミニトマト(分量外)を飾る。

  
• 7

  煮汁にA クリームチーズ大さじ3(45g)、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ2、水100mlを合わせて溶かし混ぜ、火を止めたときに線がかける程度なるまで煮詰める。 6に濃厚カレーソースを添える。

  

ポイント

*野菜の目安…ブロッコリー1株(約400g)、にんじん1/2本(約150g) じゃがいもなどもオススメです。 *クリームチーズはソフトタイプのものを使うとソースに溶けやすいです。

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