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しいたけのアリオリマッシュポテトのせ

  • 2013.09.20

  • 109900
  • 副菜
    しいたけのアリオリマッシュポテトのせ
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    コメント

    肉厚のしいたけをガーリックでソテー!
    オリーブオイルベースのふんわりぽってりマッシュポテトをのせていただきます!
    スペインの定番アリオリソースとポテトのコラボがしいたけの美味しさを引き立てます☆

    材料2人分

    5~6個
    1個(140g)
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 1個
    A 少々
    A 小さじ1/3
    A 少々
    1片分弱
    適量
    適量

    作り方

    1

    じゃがいもの皮に切り込みを入れ、さっと水にくぐらせてレンジで3~4分、火が通るまで加熱して1分ほど蒸らす。
    皮をむいてマッシャーでつぶし、オリーブオイルを合わせてつぶし混ぜる。

    2

    卵入れ、牛乳を注ぎながら混ぜ合わせる。

    3

    塩、こしょうをして味を調え、アリオリマッシュポテトの出来上がり。

    4

    しいたけの軸をとる。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくスライスを入れて炒め、香りが立ったら石づきを取ったしいたけを入れる。
    軽く押しながら両面焼く。

    5

    しいたけのかさの部分に【アリオリマッシュポテト】をのせる。
    おこのみで刻んだパセリをのせる。

    ポイント

    しいたけを軽く押しながら焼くと、カリっと仕上がります。

    マッシュポテトのにんにくは、ソテーで使うものを少量取り分けるくらいでOKです。

    アリオリマッシュポテトは、パンやクラッカーなどにつけていただくのもオススメです。

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    レビュー4件

    • 西山京子/ちょりママ

      chi~さん>早速ありがとうございます!お口にあってよかったです♪^^

    • chi~さん

      いつもは地味なしいたけが、パッと華 やかに♪ しいたけ好きにはgood(^^)

      2013.10.04 10:30

      chi~さんさん

    • 西山京子/ちょりママ

      さんちゃん>わぁーぃぃ!!画像までアップしていただいて感激でっす!あまりの美味しそうな写真に手が伸びます・・・( *´艸`)

    • さんちゃん

      作りましたぞぉぉぉ〜!!笑 めっちゃ美味しかったです!!

      2013.10.03 06:43

      さんちゃんさん

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