マヨポン効果で胸肉も柔らかい！鶏肉と野菜のオーブン焼き

材料2人分

• 鶏むね肉（皮無し）
  300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• もやし
  ひとつまみほど
• しいたけ
  4個
• ピーマン
  1個
• 薄力粉
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は繊維にそって薄くそぎ切りし、A マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ1をかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  
• 1

  もやしはさっと水にさらしてから水切りをし、しいたけは軸の部分を取り除く。

  
• 2

  ピーマンはヘタを取り除き、縦に細く切る。

  
• 3

  しいたけの内側に薄くマヨネーズ(分量外)を塗る。

  
• 4

  耐熱容器に、もやしとしいたけ、ピーマンを入れる。

  
• 5

  下準備した鶏むね肉を出来るだけ重ならないように「4」に入れ、塩こしょうを振りかけてから薄力粉をふる。

  
• 6

  マヨネーズ(分量外)をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

塩こしょうは粗びきのものを使用していますが、特にこだわりはありません。 焼き色をもう少しつけたい場合は、210～220℃でもOK！

作ってみた！

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