マヨポン効果で胸肉も柔らかい!鶏肉と野菜のオーブン焼き

30

2017.12.10

分類主菜

調理時間: 30分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

ID 204451

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

一品作ればお肉も野菜も食べれるようにとオーブンで焼きました。

最近は寒くなってきたのでオーブンを使うと部屋も暖かくなって嬉しいですねw

マヨネーズとポン酢の酸味であっさりしつつもコクのある美味しさです。

むね肉をつかっていますがもも肉でも、皮があってもOK!

    材料

    2人分
    鶏むね肉(皮無し) 300g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ1
    もやし ひとつまみほど
    しいたけ 4個
    ピーマン 1個
    薄力粉 小さじ1
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    塩こしょうは粗びきのものを使用していますが、特にこだわりはありません。
    焼き色をもう少しつけたい場合は、210~220℃でもOK!
    1. 鶏むね肉は繊維にそって薄くそぎ切りし、A

      マヨネーズ 大さじ1、ポン酢 大さじ1

      をかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
    2. もやしはさっと水にさらしてから水切りをし、しいたけは軸の部分を取り除く。
    3. ピーマンはヘタを取り除き、縦に細く切る。
    4. しいたけの内側に薄くマヨネーズ(分量外)を塗る。
    5. 耐熱容器に、もやしとしいたけ、ピーマンを入れる。
    6. 下準備した鶏むね肉を出来るだけ重ならないように「4」に入れ、塩こしょうを振りかけてから薄力粉をふる。
    7. マヨネーズ(分量外)をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    18 28

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