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マヨポン効果で胸肉も柔らかい!鶏肉と野菜のオーブン焼き

30

2017.12.10

分類主菜

調理時間: 30分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

ID204451

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

一品作ればお肉も野菜も食べれるようにとオーブンで焼きました。

最近は寒くなってきたのでオーブンを使うと部屋も暖かくなって嬉しいですねw

マヨネーズとポン酢の酸味であっさりしつつもコクのある美味しさです。

むね肉をつかっていますがもも肉でも、皮があってもOK!

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材料2人分
鶏むね肉(皮無し) 300g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ポン酢 大さじ1
もやし ひとつまみほど
しいたけ 4個
ピーマン 1個
薄力粉 小さじ1
塩こしょう 適量
作り方
Point!
塩こしょうは粗びきのものを使用していますが、特にこだわりはありません。 焼き色をもう少しつけたい場合は、210~220℃でもOK!
  1. 鶏むね肉は繊維にそって薄くそぎ切りし、A

    マヨネーズ 大さじ1、ポン酢 大さじ1

    をかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  2. もやしはさっと水にさらしてから水切りをし、しいたけは軸の部分を取り除く。
  3. ピーマンはヘタを取り除き、縦に細く切る。
  4. しいたけの内側に薄くマヨネーズ(分量外)を塗る。
  5. 耐熱容器に、もやしとしいたけ、ピーマンを入れる。
  6. 下準備した鶏むね肉を出来るだけ重ならないように「4」に入れ、塩こしょうを振りかけてから薄力粉をふる。
  7. マヨネーズ(分量外)をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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