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マヨポン効果で胸肉も柔らかい!鶏肉と野菜のオーブン焼き

30
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2017.12.10

分類主菜

調理時間: 30分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

ID204451

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

一品作ればお肉も野菜も食べれるようにとオーブンで焼きました。

最近は寒くなってきたのでオーブンを使うと部屋も暖かくなって嬉しいですねw

マヨネーズとポン酢の酸味であっさりしつつもコクのある美味しさです。

むね肉をつかっていますがもも肉でも、皮があってもOK!

お肉のおかず 野菜 マッシュポテト オーブン 鶏胸肉 シニア 鶏もも肉 もやし 胡椒 ビールに合うおつまみ おもてなし しいたけ ピーマン 子供に人気 ワインに合うおつまみ 薄力粉 簡単 子供 マヨポン ヘルシー ポン酢 お弁当おかず マヨネーズ 冷やし中華 鶏肉

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材料2人分
鶏むね肉(皮無し) 300g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ポン酢 大さじ1
もやし ひとつまみほど
しいたけ 4個
ピーマン 1個
薄力粉 小さじ1
塩こしょう 適量
作り方
Point!
塩こしょうは粗びきのものを使用していますが、特にこだわりはありません。 焼き色をもう少しつけたい場合は、210~220℃でもOK!
  1. 鶏むね肉は繊維にそって薄くそぎ切りし、A

    マヨネーズ 大さじ1、ポン酢 大さじ1

    をかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  2. もやしはさっと水にさらしてから水切りをし、しいたけは軸の部分を取り除く。
  3. ピーマンはヘタを取り除き、縦に細く切る。
  4. しいたけの内側に薄くマヨネーズ(分量外)を塗る。
  5. 耐熱容器に、もやしとしいたけ、ピーマンを入れる。
  6. 下準備した鶏むね肉を出来るだけ重ならないように「4」に入れ、塩こしょうを振りかけてから薄力粉をふる。
  7. マヨネーズ(分量外)をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
14 21
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