副菜
大根葉のおかか醤油
投稿日2013/11/13
更新日2013/11/13
調理時間5分
栄養満点ごはんのお供! 香ばしいかつおぶしとしょうゆの味を引き立てる砂糖がポイントです。 塩ゆでしたものを使うと食べやすくなりますよ。
材料（作りやすい分量）
- 大根葉1本分(約270g)(塩ゆでしたもの)
- かつおぶし5g
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
かつおぶしの風味が立ってきたら、味付けします。
- 1
大根葉は長さ2cmくらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、大根葉を入れて中火で炒める。 かつおぶしを加えてひと炒めする。
- 3
かつおぶしの香りが立ったら、酒を回しかけ、しょうゆ、砂糖を加えてひと炒めする。
レシピID
110487
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。