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レモン鶏のから揚げ

20
唐揚げの
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2014.02.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID113806

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

【レモン鶏】のアレンジレシピ!
大人気のから揚げでいただきます♪
お弁当にも最適。
揚げ物にかけるレモンはいらないんです。

唐揚げ 鶏胸肉 時短 肉のおかず 揚もの 子供 アイデア料理 お弁当 レモン

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(250g)
にんにく(すりおろし) 1/2片分
1/2個(25g)
薄力粉 大さじ2
A)レモン汁 大さじ1/2
A)はちみつ 大さじ1/2
A)酒 大さじ1/2
A)塩 小さじ2/3
A)粗びきこしょう 少々
レモンの皮(すりおろし) 少々
片栗粉、揚げ油 各適量
作り方
Point!
*レモン汁はフレッシュのものを使うのがオススメです。揚げる直前に皮のすりおろしを入れると風味がアップします。
  1. 鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
  2. ひと口大の大きさに切る。
  3. 鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。
  4. 揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。
  5. 180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。
  6. お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。
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