レモン鶏のから揚げ

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• にんにく(すりおろし)
  1/2片分
• 卵
  1/2個(25g)
• 薄力粉
  大さじ2
• A)レモン汁
  大さじ1/2
• A)はちみつ
  大さじ1/2
• A)酒
  大さじ1/2
• A)塩
  小さじ2/3
• A)粗びきこしょう
  少々
• レモンの皮(すりおろし)
  少々
• 片栗粉、揚げ油
  各適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

  
• 2

  ひと口大の大きさに切る。

  
• 3

  鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。

  
• 4

  揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。

  
• 5

  180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。

  
• 6

  お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。

  

ポイント

*レモン汁はフレッシュのものを使うのがオススメです。揚げる直前に皮のすりおろしを入れると風味がアップします。

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