レモン鶏のから揚げ

20

2014.02.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 113806

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

【レモン鶏】のアレンジレシピ!
大人気のから揚げでいただきます♪
お弁当にも最適。
揚げ物にかけるレモンはいらないんです。

唐揚げ レモン 子供 お弁当 揚げもの アイデア料理 時短 お肉のおかず 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    にんにく(すりおろし) 1/2片分
    1/2個(25g)
    薄力粉 大さじ2
    A)レモン汁 大さじ1/2
    A)はちみつ 大さじ1/2
    A)酒 大さじ1/2
    A)塩 小さじ2/3
    A)粗びきこしょう 少々
    レモンの皮(すりおろし) 少々
    片栗粉、揚げ油 各適量

    作り方

    ポイント

    *レモン汁はフレッシュのものを使うのがオススメです。揚げる直前に皮のすりおろしを入れると風味がアップします。
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    1. 鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
    2. ひと口大の大きさに切る。
    3. 鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。
    4. 揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。
    5. 180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。
    6. お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。
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