主菜
レモン鶏のから揚げ
投稿日2014/02/24
更新日2014/02/24
調理時間20分
【レモン鶏】のアレンジレシピ! 大人気のから揚げでいただきます♪ お弁当にも最適。 揚げ物にかけるレモンはいらないんです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- 卵1/2個(25g)
- 薄力粉大さじ2
- A)レモン汁大さじ1/2
- A)はちみつ大さじ1/2
- A)酒大さじ1/2
- A)塩小さじ2/3
- A)粗びきこしょう少々
- レモンの皮(すりおろし)少々
- 片栗粉、揚げ油各適量
作り方
ポイント
*レモン汁はフレッシュのものを使うのがオススメです。揚げる直前に皮のすりおろしを入れると風味がアップします。
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
- 2
ひと口大の大きさに切る。
- 3
鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。
- 4
揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。
- 5
180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。
- 6
お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。
レシピID
113806
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。