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    レモン鶏のから揚げ

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    レモン鶏のから揚げ

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    • 投稿日2014/02/24

    • 更新日2014/02/24

    • 調理時間20

    【レモン鶏】のアレンジレシピ! 大人気のから揚げでいただきます♪ お弁当にも最適。 揚げ物にかけるレモンはいらないんです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片分
    • 1/2個(25g)
    • 薄力粉
      大さじ2
    • A)レモン汁
      大さじ1/2
    • A)はちみつ
      大さじ1/2
    • A)酒
      大さじ1/2
    • A)塩
      小さじ2/3
    • A)粗びきこしょう
      少々
    • レモンの皮(すりおろし)
      少々
    • 片栗粉、揚げ油
      各適量

    作り方

    ポイント

    *レモン汁はフレッシュのものを使うのがオススメです。揚げる直前に皮のすりおろしを入れると風味がアップします。

    • 1

      鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

      工程写真
    • 2

      ひと口大の大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。

      工程写真
    • 4

      揚げる直前でレモンの皮のすりおろしを加えてひと混ぜし、片栗粉の衣をつける。

      工程写真
    • 5

      180℃の油でほんのり色づく程度に揚げる。

      工程写真
    • 6

      お好みで粗びきこしょう(分量外)をふっていただく。

      工程写真
    レシピID

    113806

    「レモン」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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