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鮭ポテエッグのシチューグラタン

  • 2014.04.23

  • 114959
    鮭ポテエッグのシチューグラタン
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    コメント

    香ばしいチーズの香りの下から、ごろっとポテト、クリーミーな鮭クリームソースがでてくるご馳走グラタンです。
    ごはんにめちゃくちゃ合うのは、隠し味のおかげ♪

    材料(2人分)

    1切れ
    2個(約240g)
    2個
    1/4個(50g)
    小さじ2
    10g
    400ml
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ2
    各少々
    50g

    作り方

    1

    卵の殻の底に1mmくらいの傷を包丁の角で入れる。
    沸騰した湯に入れて10分茹で、水にとって殻をむく。

    ※傷を入れると殻が綺麗にむけます。

    2

    じゃがいもは十字の切り込みを入れて湿らせたキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで約6分加熱し、上下返して1~2分蒸らす。

    3

    玉ねぎはみじん切りにする。
    フライパンに玉ねぎ、冷凍のままの塩鮭、白ワイン、バターを入れて中弱火で蒸し煮する。
    湯気が立ったら火を止め、鮭の皮と骨を取り除く。

    4

    Aを混ぜ合わせる。

    5

    【3】に 【4】を入れて混ぜながら火にかけ、【2】のじゃがいもをひと口大にして入れて煮る。

    6

    とろみがついてきたら、みそを加えて塩、こしょうで味を調える。

    7

    【1】のゆで卵はスライサーでスライスする。
    耐熱皿に【6】を入れ、ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。
    オーブントースターで10~15分焼き、お好みでパセリをふる。

    ポイント

    *米粉は薄力粉でもお作り頂けます。米粉で作るとまろやかでやさしいクリームソースに仕上がります。

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