Name: 鮭ポテエッグのシチューグラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 塩鮭(冷凍) 1切れ; じゃがいも 2個(約240g); 卵 2個; 玉ねぎ 1/4個(50g); 白ワイン 小さじ2; バター(有塩) 10g; A)牛乳 400ml; A)米粉 大さじ2; A)砂糖 小さじ2; みそ 小さじ2; 塩、こしょう 各少々; ピザ用チーズ 50g

2014.04.23

分類

調理時間： 20分

ID 114959

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

香ばしいチーズの香りの下から、ごろっとポテト、クリーミーな鮭クリームソースがでてくるご馳走グラタンです。
ごはんにめちゃくちゃ合うのは、隠し味のおかげ♪

アイデア料理じゃがいも卵ヘルシー時短鮭牛乳子供

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材料(2人分)

	塩鮭(冷凍)	1切れ
	じゃがいも	2個(約240g)
	卵	2個
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	白ワイン	小さじ2
	バター(有塩)	10g
	A)牛乳	400ml
	A)米粉	大さじ2
	A)砂糖	小さじ2
	みそ	小さじ2
	塩、こしょう	各少々
	ピザ用チーズ	50g

作り方

Point!

*米粉は薄力粉でもお作り頂けます。米粉で作るとまろやかでやさしいクリームソースに仕上がります。

卵の殻の底に1mmくらいの傷を包丁の角で入れる。
沸騰した湯に入れて10分茹で、水にとって殻をむく。

※傷を入れると殻が綺麗にむけます。
じゃがいもは十字の切り込みを入れて湿らせたキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで約6分加熱し、上下返して1～2分蒸らす。
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに玉ねぎ、冷凍のままの塩鮭、白ワイン、バターを入れて中弱火で蒸し煮する。
湯気が立ったら火を止め、鮭の皮と骨を取り除く。
Aを混ぜ合わせる。
【3】に【4】を入れて混ぜながら火にかけ、【2】のじゃがいもをひと口大にして入れて煮る。
とろみがついてきたら、みそを加えて塩、こしょうで味を調える。
【1】のゆで卵はスライサーでスライスする。
耐熱皿に【6】を入れ、ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。
オーブントースターで10～15分焼き、お好みでパセリをふる。