牛肉とねぎの春雨炒め・おろしポン酢

材料（4人分）

• 牛薄切り肉
  200g～
• 長ねぎ
  150g(1・1/2本)
• 緑豆春雨
  80g
• 水
  250ml
• 酒、塩、こしょう
  少々
• 大根おろし
  300g
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  ねぎは斜め切りにする。 牛肉はひと口大に切る。 春雨は長い場合はキッチンバサミで切る。

  
• 2

  フライパンに油を入れて熱し、牛肉を入れてさっと炒める。 ねぎを入れたら、酒、塩、こしょうをしてひと炒めする。

  
• 3

  春雨を入れて水を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

  
• 4

  湯気が立ったらひと混ぜし、火を少し弱めて春雨にひが通るまで蒸し焼きにする。

  
• 5

  大根おろしとポン酢でいただく。

ポイント

*牛肉はバラ肉がオススメです。

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