れんこんの唐揚げ

20

2014.09.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 119362

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ほんのりにんにく味でごはんが進むれんこんのから揚げです。
隠し味のオイスターソースが美味しさをぐっと引き立てます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにおすすめです。

    材料

    3人分
    れんこん 200~220g
    にんにく(すりおろし) 1/2片分
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    薄力粉 大さじ2
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    *しっかりと下味をつけるのがポイント
    1. ・れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をペーパーでとる。
    2. れんこん、にんにく、Aを合わせてからめ、10分ほど下味をつける。

      ※途中なんどか混ぜ合わせると均一に下味がつけられます。
    3. 【1】に薄力粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
    4. 180℃の油でこんがりと揚げる。
    32 242

    コメント・感想 Comment

    雪月花 さん
    2016.03.15 08:49

    美味しかったです!にんにく風味も利いて、ビールに最高!でした^^ 店頭から蓮根が消える前に、倍量で作ります!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2016.03.21 15:30:39

    雪月花さん いつもありがとうございます!^^お酒のお供にうれしいです♪揚げると食べごたえもでるのでうれしいですよね!

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