きゅうりのねぎ塩がらめ

・ねぎはみじん切りにする。

耐熱ボウルにねぎ、Aを入れてひと混ぜし、電子レンジで2分加熱する。

きゅうりはイボを包丁の背でこそぎ取り、ヘタ（枝つき）の部分を1cmほど切り落とす。

切った断面をこすり合わせてアクを出し、一周ぐるっと切り落とす。花つき（下のヘタ）も切り落とす。

塩をふってまた板の上で転がして板ずりをする。

一度洗い流してめん棒でたたいてきゅうりを割く。 【４】と【1】を和えて、お好みでラー油をかけていただく。