フライパンで簡単!下ごしらえもフライパンの中でOK! 鶏むね肉で作れるスピード肉おかずです。 煮汁はごはんのお供です♪
トマトは皮ごとすりおろしにかけると皮だけ取り除くことができます。
・鶏肉は観音開きをし、フォークで数か所穴をあける。 ・玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに鶏肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、A 砂糖小さじ1・1/2、塩小さじ1・1/2、カレー粉小さじ1・1/2、ヨーグルト(無糖)50g、油大さじ1、すりおろしたトマト、ヨーグルト加えてもみこみ、10分ほどおく。
皮目を下にして蓋をして中火にかけ、湯気が立ったら上下返して2~3分ほど蒸し煮する。
火を止めて2~3分蒸らす。人肌に冷めたら切り分け、煮汁は軽く煮つめて切り分けた肉にかける。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。