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さっぱりポテトサラダ

15

2016.05.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID 138582

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

定番のポテトサラダもマヨネーズ不使用で春らしくさっぱり味に!
キチントさん「フライパン用ホイルシート」で焼いたカリカリのベーコンが食感とうまみのアクセントをくれます。
水分が多いとされる新じゃがいもはキチントさん「レンジクッキング温野菜」を使うとホクホクに仕上がります。

ポテトサラダ ベーコン 新じゃがいも お弁当

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材料4人分
新じゃがいも 3個(400g)
ベーコン 2枚
きゅうり 1/2本
にんじん 1/4本(50g)
バター(有塩) 15g
小さじ2
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
※電子レンジの加熱時間は、500Wのものを使用した際の目安です。お使いの機種に合わせて調整してください。
  1. じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れます。
    キチントさん「レンジクッキング温野菜L」にじゃがいもを入れて蓋をし、電子レンジ(500W)で10分加熱します。
    そのまま2分ほど蒸らし、キチントさん「お料理ペーパー」でじゃがいもを包んで皮をむきます。
  2. ベーコンは幅1cmに切ります。
    キチントさん「フライパン用ホイルシート」にベーコンを並べてカリカリに焼きます。
  3. ①のじゃがいもとバターを合わせ、フォークで軽くくずし和えます。
  4. きゅうりは輪切り、にんじんはいちょう切りにし、塩少々(分量外)をふってなじませ、水気をしぼります。
    ②、きゅうり、にんじん、酢、塩、こしょうを入れて和え、味を調えます。
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