主菜
焼き大根と豚肉の煮もの。
投稿日2017/12/19
更新日2017/12/19
調理時間20分
旬に大根をたっぷりと！しっかりと大根を純正ごま油で焼くことで、下茹でなしでもおいしく、味がしみこみます。ごはんと相性抜群の豚大根の組み合わせです。
材料2人分
- 大根250g
- 豚切り落とし肉150g
- しょうが（薄切り）1片分
- 酒大さじ2
- A水100ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 純正ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
大根を薄く切ると煮込み時間を短縮できます。その際も大根はしっかりと焼いてください。
- 準
・大根は幅1cmに切り、大きい場合は半分に切る。ピーラーで面取りをする。 ・豚肉に塩をふる。
- 1
フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて全体をこんがりと焼く。
- 2
豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉の色が変わったら酒を回しかけてひと炒めする。
- 3
Aを加えて落し蓋をし、12～13分煮る。火をとめて5分以上おき、味を含ませる。
レシピID
211848
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。