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焼き大根と豚肉の煮もの。

  • 2017.12.19

  • 211848
  • 主菜
    焼き大根と豚肉の煮もの。
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    コメント

    旬に大根をたっぷりと!しっかりと大根を純正ごま油で焼くことで、下茹でなしでもおいしく、味がしみこみます。ごはんと相性抜群の豚大根の組み合わせです。

    材料2人分

    250g
    150g
    1片分
    大さじ2
    A 100ml
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ1
    少々
    かどや製油株式会社

    作り方

    下準備

    ・大根は幅1cmに切り、大きい場合は半分に切る。ピーラーで面取りをする。
    ・豚肉に塩をふる。

    1

    フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて全体をこんがりと焼く。

    2

    豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉の色が変わったら酒を回しかけてひと炒めする。

    3

    Aを加えて落し蓋をし、12~13分煮る。火をとめて5分以上おき、味を含ませる。

    ポイント

    大根を薄く切ると煮込み時間を短縮できます。その際も大根はしっかりと焼いてください。

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