レシピサイトNadia
    主菜

    焼き大根と豚肉の煮もの。

    焼き大根と豚肉の煮もの。
    写真を見る(3)件

    • 投稿日2017/12/19

    • 更新日2017/12/19

    • 調理時間20分

    旬に大根をたっぷりと！しっかりと大根を純正ごま油で焼くことで、下茹でなしでもおいしく、味がしみこみます。ごはんと相性抜群の豚大根の組み合わせです。

    材料2人分

    • 大根
      250g
    • 豚切り落とし肉
      150g
    • しょうが（薄切り）
      1片分
    • 酒
      大さじ2
    • A
      水
      100ml
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 純正ごま油
      大さじ1
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    大根を薄く切ると煮込み時間を短縮できます。その際も大根はしっかりと焼いてください。

    • 準

      ・大根は幅1cmに切り、大きい場合は半分に切る。ピーラーで面取りをする。 ・豚肉に塩をふる。

    • 1

      フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて全体をこんがりと焼く。

      焼き大根と豚肉の煮もの。の工程1
    • 2

      豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉の色が変わったら酒を回しかけてひと炒めする。

      焼き大根と豚肉の煮もの。の工程2
    • 3

      Aを加えて落し蓋をし、12～13分煮る。火をとめて5分以上おき、味を含ませる。

      焼き大根と豚肉の煮もの。の工程3
    レシピID

    211848

    質問

    作ってみた!

    「煮込み料理」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「しょうが」の基礎

    「大根」の基礎

    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    かどや様レシピ
    「料理家」という働き方　Artist History