焼き大根と豚肉の煮もの。

20

2017.12.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 211848

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

旬に大根をたっぷりと!しっかりと大根を純正ごま油で焼くことで、下茹でなしでもおいしく、味がしみこみます。ごはんと相性抜群の豚大根の組み合わせです。

かどや製油株式会社
材料2人分
大根 250g
豚切り落とし肉 150g
しょうが(薄切り) 1片分
大さじ2
A
100ml
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
純正ごま油 大さじ1
少々
作り方
Point!
大根を薄く切ると煮込み時間を短縮できます。その際も大根はしっかりと焼いてください。
  1. ・大根は幅1cmに切り、大きい場合は半分に切る。ピーラーで面取りをする。
    ・豚肉に塩をふる。
  2. フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて全体をこんがりと焼く。
  3. 豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉の色が変わったら酒を回しかけてひと炒めする。
  4. Aを加えて落し蓋をし、12~13分煮る。火をとめて5分以上おき、味を含ませる。
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