主菜
豚肉と豆腐のピリ辛炒め
投稿日2020/09/02
更新日2020/09/02
調理時間10分
定番食材の豚肉に豆腐を加えてボリュームアップ！ 純正ごま油濃口を使うと味が薄まりやすい豆腐にコクが加わり、風味豊かに仕上がります。 ピリ辛味でごはんがさらに進むおかずに♪
材料2人分
- 豚切り落とし肉150g(豚小間切れ肉でも可)
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 長ねぎ(みじん切り)25g
- にんにく(みじん切り)1片分
- 純正ごま油濃口大さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- ごまらー油適量
作り方
ポイント
豆腐は崩れてもよいレシピではありますが、崩れずに仕上げるためにフライ返しを使うのがおすすめです。
- 準
材料を準備する。
- 1
木綿豆腐は1/2丁を4つ切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐を並べる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 2
- 3
豚肉の色が変わってきたら、1の豆腐を入れ、豆腐の表面を焼くように炒める。
- 4
A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を加えて汁気を飛ばすように炒める。お好みでごまらー油をかける。
レシピID
396808
質問
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
