主菜

サクサクやみつき！ねぎだく香味ダレのジャンボ油淋鶏【鶏胸肉】

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15分

下味時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

安くて旨い♪特製香味だれが絶品な、鶏胸肉の超ジャンボな油淋鶏です。パサパサ感が気になる胸肉は、下味にマヨネーズを加えしっとりするようひと工夫を。サクサクな衣とネギたっぷりな香味だれでご飯やお酒が進みます。野菜が美味しく食べれるようたれはたっぷり目なのでぜひお野菜の用意を。

材料3人分

下準備
A ごま油大さじ3、酢大さじ2、水大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ2と1/2、生姜チューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4の調味料を混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え、塩こしょうで味を調える。水菜を5cm程の食べやすい大きさにきっておく。
1
鶏むね肉を真ん中から観音開きにし、フォークで全体に穴をあける。
2
ラップをかけ、めん棒で叩き薄く伸ばす。バット等に移しB 酒大さじ2、醤油、マヨネーズ、生姜チューブ、ごま油各小さじ1を加え、10分おき下味を付ける。
3
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。水気を切った肉に片栗粉で衣を付け、3分揚げていく。上下返しもう3分揚げ火を入れる。 ※肉が厚いようなら気持ち長めに揚げてください。
4
網で油をしっかりときり、食べやすい大きさにカットする。器に水菜と盛り付けていき、たれをお好みの量かける。