【超簡単！作り置きにも〇】長いもと生姜のめんつゆ漬け

材料3人分

• 長いも
  1/2本(正味250g)
• 生姜
  1カケ
• めんつゆ(2倍濃縮)
  150ml
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ(お好みで)

作り方

• 下準備
  長いもを2cm程の角切りに。 生姜は細切りに。

• 1

  ボウルに切った食材とめんつゆ(2倍濃縮)、輪切り唐辛子を加えさっと混ぜる。 空気を抜くよう中側にぴったりラップをかけ冷蔵庫で3時間～半日程置きなじませる。

  
• 2

  冷えた状態でそのままいただきます。 おつまみやご飯のお供にも〇

  
• 3

  【余ったつゆでアレンジ】 冷たいうどんなどに、つゆごとかけても美味しいです。 お好みの薬味を添えると〇 濃い場合は水を足してください。

  

ポイント

今回は大き過ぎず小さ過ぎないちょうどいいサイズの物で漬けました。 タッパなどおうちにあるもので代用して大丈夫です。 生の生姜がなければチューブを小さじ1程入れて代用も〇 めんつゆは分量を目安に長いもにかぶるくらいの量を。 作り置きは冷蔵庫で2～3日を目安に。 ※めんつゆは2倍濃縮でちょうどいい味付けになります。 3倍や4倍など濃い物を使用する場合は、日持ちしませんが水で薄めると〇

作ってみた！

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