【超簡単！作り置きにも〇】長いもと生姜のめんつゆ漬け
投稿日2022/05/20
更新日2022/05/20
調理時間5分(漬け時間除く)
切ったらほったらかしで超手軽な長いものめんつ漬けです。 生姜がたっぷり入り、暑い季節でもさっぱりと食べれます。 そのまま食べておつまみに、ご飯のお供や、漬けつゆごとかけうどんにしても美味しいです。
材料3人分
- 長いも1/2本(正味250g)
- 生姜1カケ
- めんつゆ(2倍濃縮)150ml
- 輪切り唐辛子ひとつまみ(お好みで)
作り方
ポイント
今回は大き過ぎず小さ過ぎないちょうどいいサイズの物で漬けました。 タッパなどおうちにあるもので代用して大丈夫です。 生の生姜がなければチューブを小さじ1程入れて代用も〇 めんつゆは分量を目安に長いもにかぶるくらいの量を。 作り置きは冷蔵庫で2～3日を目安に。 ※めんつゆは2倍濃縮でちょうどいい味付けになります。 3倍や4倍など濃い物を使用する場合は、日持ちしませんが水で薄めると〇
- 準
- 1
ボウルに切った食材とめんつゆ(2倍濃縮)、輪切り唐辛子を加えさっと混ぜる。 空気を抜くよう中側にぴったりラップをかけ冷蔵庫で3時間～半日程置きなじませる。
- 2
冷えた状態でそのままいただきます。 おつまみやご飯のお供にも〇
- 3
【余ったつゆでアレンジ】 冷たいうどんなどに、つゆごとかけても美味しいです。 お好みの薬味を添えると〇 濃い場合は水を足してください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
