長芋のめんつゆ漬けさっぱりサラダ仕立て

材料2人分

• きゅうり
  100g
• 長芋
  200g
• ミニトマト
  5個
• A
  めんつゆ・ストレート
  大さじ2
• A
  穀物酢
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• レモン（輪切り）
  1枚

作り方

• 下準備
  きゅうりはすりおろし、しっかりと水を切る。

  
• 1

  ミニトマトは1/2等分にする。

  
• 2

  長芋は0.5~1cm幅ほどで切る。

  
• 3

  A めんつゆ・ストレート大さじ2、穀物酢小さじ2、醤油小さじ1/2を合わせる。

  
• 4

  保存容器にすべての材料を入れ、レモンの輪切りをのせて冷蔵庫で半日~1日おく。

  

ポイント

冷蔵庫の寝かせる時間によって長芋の色や味が変わってきます。 半日ではうっすらと、１日でしっかりと味わいが変わります。 写真は半日ほど。お好みの味でどうぞ。

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