【濃厚おうち中華】豚こまとピーマンエリンギのオイスター炒め
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間10分
フライパンでぱぱっとでき、おかずにぴったりなオイスター炒めです。 ごま油やねぎの香りが食欲をそそり、ご飯もお酒も進みます。 彩りもよくお弁当にもおすすめですよ♪
材料3人分
- 豚こま肉150g
- ピーマン2コ
- エリンギ1本
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース、酒、みりん、水各大さじ1
- A砂糖、酢、生姜チューブ各小さじ1/2
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- B白いりごま、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は広げるように、片栗粉をまぶすと〇 豚肉にまぶした片栗粉が調味料に溶け、とろみがつきます。 辛いのが好きな方は、お好みのでラー油をかけても美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま肉を炒め8割程度に火を入れる。
- 2
エリンギとピーマンを加え、全体に火が入るよう炒める。
- 3
A オイスターソース、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、酢、生姜チューブ各小さじ1/2を加え、とろっとするよう煮絡め、B 長ねぎ(みじん切り)大さじ3、白いりごま、ごま油各小さじ1を加え味を見て塩、こしょう(分量外)で調える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
