【濃厚おうち中華】豚こまとピーマンエリンギのオイスター炒め
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間10分
フライパンでぱぱっとでき、おかずにぴったりなオイスター炒めです。 ごま油やねぎの香りが食欲をそそり、ご飯もお酒も進みます。 彩りもよくお弁当にもおすすめですよ♪
材料3人分
- 豚こま肉150g
- ピーマン2コ
- エリンギ1本
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース、酒、みりん、水各大さじ1
- A砂糖、酢、生姜チューブ各小さじ1/2
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- B白いりごま、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は広げるように、片栗粉をまぶすと〇 豚肉にまぶした片栗粉が調味料に溶け、とろみがつきます。 辛いのが好きな方は、お好みのでラー油をかけても美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚こま肉は塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。 ピーマンは乱切りに。 エリンギは縦薄切りにし、斜め半分に。 A オイスターソース、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、酢、生姜チューブ各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま肉を炒め8割程度に火を入れる。
- 2
エリンギとピーマンを加え、全体に火が入るよう炒める。
- 3
A オイスターソース、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、酢、生姜チューブ各小さじ1/2を加え、とろっとするよう煮絡め、B 長ねぎ(みじん切り)大さじ3、白いりごま、ごま油各小さじ1を加え味を見て塩、こしょう(分量外)で調える。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー