【ピーマンシャキシャキ！】ご飯がっつり濃厚チンジャオロース
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
シャキシャキ歯応えのピーマンが最高においしいチンジャオロースです。 オイスターソースの濃厚な味わいが、ご飯のおかずやおつまみにぴったり♪ フライパンで10分ほどで作れるので、忙しい時にも役立つ一品になっています！ 「冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ」
材料2人分
- 豚ロース肉(とんかつ用)1枚(120g)
- ピーマン3コ
- 茹でたけのこ80g
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう又はこしょう適量
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- A水大さじ3
- Aオイスターソース、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
時間が経つとAのたれに入っている片栗粉が下に沈むので、加える直前にもう一度混ぜてください。 完成後味が足りないようなら塩を加えると調います。 フライパンは26cmの物を使用しました。 ～作り置き冷蔵庫で2～3日可能です～
- 準
ピーマンと茹でたけのこは細切りに。 豚ロース肉(とんかつ用)は横に置き8㎜幅に切り、塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。 A 水大さじ3、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火でよく熱し、余分な粉を落した豚肉を並べ、向きを変えながら3分を目安にこんがり焼く。
- 2
次に火加減をやや強火にして、ピーマンとたけのこを加え、ピーマンの歯ごたえが残るように手早く炒める。
- 3
火を止めもう一度よく混ぜたA 水大さじ3、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加え、全体をよく混ぜながら、やや強火でとろっとするように煮絡め、仕上げにごま油を加える。
- 4
器に盛り付け、黒こしょう又はこしょうをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
