【わが家自慢のご飯泥棒】鶏むねと厚揚げの濃厚肉ねぎ味噌☆
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【わが家自慢のご飯泥棒！】鶏むねと厚揚げの肉味噌です🍳 甘辛い味噌味に、ねぎの香りがアクセントなってご飯が無限にいけちゃいます♪ コスパのいい食材を組み合わせたので節約にも〇冷めても美味しく、コロコロのサイズ感でお弁当にも重宝しますよ🤗 「作り置きは冷蔵庫2～3日です」
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(正味150g)
- 厚揚げ(木綿)1枚(150g)
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油適量
- 酒、片栗粉各小さじ2
- 七味や一味唐辛子適宜
- 黒こしょう(又はこしょう)適量
- Aみそ大さじ1
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aオイスターソース、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
余った鶏肉は冷凍保存もできるのでお好みでどうぞ。(ラップで包み保存袋に入れて冷凍すると霜もつきずらく、水分も抜けずらいです。) 鶏むねはもも肉でも〇その場合は、酒と片栗粉は省略して〇
- 準
長ねぎは斜め薄切りに。 厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み、余分な油をや水分を取り、1㎝角に切る。 鶏むね肉は皮を取り1㎝角に切り、酒、片栗粉をかけ全体になじませ5分置く。 A みそ大さじ1、みりん大さじ1と1/2、オイスターソース、生姜チューブ各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を混ぜながら炒めて8割程度に火を通す。
- 2
次に厚揚げを加え中火で1分程炒めたら、長ねぎを加え香りを立たせるようにさっと炒める。
- 3
火を止め、A みそ大さじ1、みりん大さじ1と1/2、オイスターソース、生姜チューブ各小さじ1を加え中火で煮絡め、黒こしょう(又はこしょう)を加え、味を見て足りないようなら塩(分量外)を加え調える。 器に盛り付け、お好みで七味や一味唐辛子をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
