【新じゃがいものエビのりポテト】おやつやおつまみに♪

材料2人分

• 新じゃがいも
  2コ(300g)
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  干しえび(桜えび)
  5g
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはよく洗い、皮ごと8等分のくし切りにし、ザルに入れて洗い、さっと水気を切り、少し濡れた状態で耐熱皿に広げる。 ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で4分加熱してザルにあけ水気を切る。

  
• 1

  ボウルに顆粒コンソメを入れ、スプーンの背で潰してすりごま状にする。 次にA 干しえび(桜えび)5g、青のり小さじ1、砂糖ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを並べ、向きを変えながら全体がこんがりするまで焼き、キッチンペーパーに取り出す。

  
• 3

  1のボウルに2を加え、全体に混ぜる。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を加え調える。

  

ポイント

・新じゃがいもが大きいようなら10等分のくし切りにしても〇 ・レンチンしたじゃがいもは、この時点ではまだ固めです。フライパンでこんがり焼きながら火を通していきます。

作ってみた！

質問