副菜
沼山大根のはりはり漬け
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間40分
いぶりがっこ用にと作られていた、秋田伝統野菜である沼山大根を使った即席漬けです。 普通の大根でも、縦に4つに切ってからスライスすることで簡単に出来上がります。 漬物が食べたい！と思った時にオススメです！
材料4人分
- 沼山大根250ｇ(約1/2本 普通の大根なら10ｃｍ程度)
- こんぶ10ｃｍ
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ3
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
昆布はお好みでも。スライサーで薄めに切ることをおすすめします！ 普通の大根なら10ｃｍ程度。縦4つに切ってからスライスしてください。
- 準
こんぶは水で戻し、3ｍｍ幅くらいに切る
- 1
沼山大根の皮をむき、薄くスライスする
- 2
A しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ3、酢小さじ1を鍋に入れ、沸騰させて一煮立ちしたら火を止める
- 3
1の大根を鍋に入れて、30分後に完成
レシピID
402948
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