主食
まいたけと鯖味付缶と根菜の炊き込みご飯
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間20分(浸水時間と炊飯時間は除く)
鯖缶のうま味で味付け簡単♪胚芽米と具だくさん野菜で栄養たっぷりです！
材料2人分（3合炊き炊飯器1合分）
- 胚芽米1合
- 鯖味付缶（醤油煮）1/2缶(75g)
- まいたけ1/2パック(50g)
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- にんじん1/6本(25g)
- れんこん1/8節(25g)
- 水1合分
- 酒大さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
まいたけや野菜から水分が出るので、水の量は少なめ～お好みによって調整して下さい。 具材は米と混ぜないで、全て米の上に乗せます。 具材を入れたらすぐに炊飯しましょう。
- 1
胚芽米は洗い、30分～1時間吸水させる。
- 2
まいたけは食べやすい大きさに裂く。玉ねぎは2cm角に切る。にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。れんこんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにして水にさっとさらす。小ねぎは小口切りにする。
- 3
炊飯器に胚芽米、鯖味付缶（醤油煮）の汁、酒を加える。水を1合の目盛りまで加えてさっと混ぜ、玉ねぎ、にんじん、れんこん、鯖味付缶（醤油煮）を上に乗せて通常炊飯する。
- 4
炊き上がったら、鯖味付缶（醤油煮）をほぐしながら、全体を切るように混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピID
415924
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☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。