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たっぷりきのこのたらこバター炒め

10

2016.09.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID142762

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

きのこ+たらこ+バター=ご飯がモリモリすすみます。
そのままでももちろん美味しいですが、すだちをキュッと絞るとさっぱりといただけます。
常備菜にもお弁当のおかずにもぴったりです。

常備菜 きのこ エリンギ 和風おかず もう一品のおかず・小鉢 しめじ えのき 和風 簡単時短 あと一品 お弁当 ご飯のお供 たらこ 小鉢 簡単 作り置き 常備菜

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材料4人分
しめじ 1パック(100g)
えのき 1束(200g)
エリンギ 1パック(100g)
たらこ 1腹(80g)
大さじ1
バター 15g
しょう油 小さじ1
すだち 1個
万能ねぎ 2本
作り方
Point!
たらこは薄皮を取り除き、酒でよく溶きのばしておくと簡単にほぐれます。 きのこは数種類組み合わせると食感がよく、味に深みが出ます。
  1. しめじは石づきを切り落とし小房に分け、えのきは根元を切り落とし長さを半分に切ってほぐし、エリンギは長さを半分に切り縦薄切りにする。すだちは4等分に切り、万能ねぎは小口切りにする。
  2. たらこは薄皮に切り目を入れ中身を出し、酒で溶きのばす。
  3. フライパンを熱しバターを溶かし、しめじ・えのき・エリンギを入れ中火でしんなりするまで炒める。2を入れほぐしながら炒め、しょう油を入れさっと炒める。
  4. 器に盛り、すだち・万能ねぎを添える。
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