副菜
たっぷりきのこのたらこバター炒め
投稿日2016/09/14
更新日2016/09/14
調理時間10分
きのこ＋たらこ＋バター＝ご飯がモリモリすすみます。 そのままでももちろん美味しいですが、すだちをキュッと絞るとさっぱりといただけます。 常備菜にもお弁当のおかずにもぴったりです。
材料4人分
- しめじ1パック(100g)
- えのき1束(200g)
- エリンギ1パック(100g)
- たらこ1腹(80g)
- 酒大さじ1
- バター15g
- しょう油小さじ1
- すだち1個
- 万能ねぎ2本
作り方
ポイント
たらこは薄皮を取り除き、酒でよく溶きのばしておくと簡単にほぐれます。 きのこは数種類組み合わせると食感がよく、味に深みが出ます。
- 1
しめじは石づきを切り落とし小房に分け、えのきは根元を切り落とし長さを半分に切ってほぐし、エリンギは長さを半分に切り縦薄切りにする。すだちは４等分に切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
たらこは薄皮に切り目を入れ中身を出し、酒で溶きのばす。
- 3
フライパンを熱しバターを溶かし、しめじ・えのき・エリンギを入れ中火でしんなりするまで炒める。２を入れほぐしながら炒め、しょう油を入れさっと炒める。
- 4
器に盛り、すだち・万能ねぎを添える。
レシピID
142762
質問
作ってみた!
こんな「常備菜」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
しぎはら ちづ
フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き！ 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。