酒粕入りでからだポカポカ☆秋のクリームシチュー

25

2020.10.28

分類主菜

調理時間: 25分

ID 400677

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

酒粕入の秋の食材を使った、からだ温まるクリームシチューです😃

酒粕は煮込むことでアルコールをとばし、お子様も一緒に食べられます✨

酒粕の風味をしっかり感じたい方は、40g程度入れていただくといいと思います👍💕

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材料2人分
秋鮭 2切れ
長ねぎ 1本
しめじ 50g
さつまいも 100g
ブロッコリー 80g
人参 80g
酒粕 20g
シチューの素 40g程度
牛乳 300ml
200ml
塩こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
酒粕は先にお湯で溶いておくと、綺麗に溶けます✨
  1. ・さつまいも、人参を乱切りにする。
    ・ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。
    ・しめじは石づきをとり、ほぐす。
    ・長ねぎは斜めに切る。
    ・秋鮭に塩こしょうをする。
    ・酒粕を浸るくらいのお湯で溶く。
  2. さつまいもを耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600w5分温める。
  3. 大きめの鍋に、人参、しめじ、長ねぎ、水、酒粕を入れて中火にかけて、蓋をして10分煮込む。
  4. 人参がやわらかくなったら、牛乳を加えて、温まったらシチューの素を加える。
  5. フライパンにサラダ油を入れて、秋鮭を両面焼き、❸に加える。
  6. さつまいもとブロッコリーも加える。
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