主菜
酒粕入りでからだポカポカ☆秋のクリームシチュー
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間25分
酒粕入の秋の食材を使った、からだ温まるクリームシチューです😃 酒粕は煮込むことでアルコールをとばし、お子様も一緒に食べられます✨ 酒粕の風味をしっかり感じたい方は、40g程度入れていただくといいと思います👍💕
材料2人分
- 秋鮭2切れ
- 長ねぎ1本
- しめじ50g
- さつまいも100g
- ブロッコリー80g
- 人参80g
- 酒粕20g
- シチューの素40g程度
- 牛乳300ml
- 水200ml
- 塩こしょう適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
酒粕は先にお湯で溶いておくと、綺麗に溶けます✨
- 準
・さつまいも、人参を乱切りにする。 ・ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。 ・しめじは石づきをとり、ほぐす。 ・長ねぎは斜めに切る。 ・秋鮭に塩こしょうをする。 ・酒粕を浸るくらいのお湯で溶く。
- 1
さつまいもを耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600w5分温める。
- 2
大きめの鍋に、人参、しめじ、長ねぎ、水、酒粕を入れて中火にかけて、蓋をして10分煮込む。
- 3
人参がやわらかくなったら、牛乳を加えて、温まったらシチューの素を加える。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、秋鮭を両面焼き、❸に加える。
- 5
さつまいもとブロッコリーも加える。
レシピID
400677
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
