和風れんこん入りチキンナゲット

20

2021.11.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 420858

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

めんつゆとかつお節で、和風なチキンナゲットです。
子供から大人まで楽しめます!

めんつゆ、かつお節、マヨネーズでしっかり味がついているので、ソースなしでも楽しめますよ。

今回、めんつゆは「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」、かつお節は「ヤマキ 便利な花かつお」を使用しました。

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ヤマキ株式会社

材料

2人分
鶏むね肉 1枚(約300g)
れんこん(水煮) 80g(ホールでも輪切りでも可)
A
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
A
かつお節 ひとつまみ
A
溶き卵 1/2個分
A
薄力粉 大さじ3
A
マヨネーズ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
塩、こしょう 各少々
サラダ油 適量(フライパン1cm深さくらい)
レモン 適宜

作り方

ポイント

今回は水煮のれんこんを使いましたが、生のれんこんを使うとよりシャキシャキ感が楽しめます!
その場合はれんこんの皮をむいて輪切りにし、酢水に15分ほどつけてアク抜きしてから使ってくださいね。

#ヤマキタイアップ
  1. 鶏むね肉は皮を取り、ぶつ切りにして粘り気が出るまでフードプロセッサーにかける。れんこん(水煮)は適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
  2. ボウルに1、A

    ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、かつお節 ひとつまみ、溶き卵 1/2個分、薄力粉 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、みりん 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、塩、こしょう 各少々

    を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
  3. 2本のスプーンを使って形を整える。
  4. フライパンにサラダ油を入れ、3のナゲットのたねを並べる。
  5. 中火にかけ、両面をこんがり揚げ焼きする。
  6. 器に盛り、お好みでレモンをしぼっていただく。
22 119

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