白菜と牛肉のピリ辛カレー粉炒め

材料2人分

• 白菜
  200g
• 牛こま切れ肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  30g
• ニラ
  20g
• おろしにんにく
  5g
• カレー粉
  小さじ1
• 濃口醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  牛こま切れ肉をサッと塩ゆでして、アクと余分な脂を落として、しっかり水気を絞る。

  
• 2

  人参と玉ねぎの皮をむき、人参は短冊切り、玉ねぎは0.5mm幅に切ってサラダ油と共にフライパンに入れて中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎの表面が透けてきたら、ざく切りにした白菜と牛肉、おろしにんにく、みりんを加えて強火で炒める。

  
• 4

  白菜がしんなりしてきたら、濃口醤油、3cm程度の長さに切ったニラ、カレー粉を加えてニラがしんなりするまで炒める。

  

ポイント

牛肉はサッと塩ゆでして、アクと余分な脂を落としてヘルシーに！

作ってみた！

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