主菜
白菜と牛肉のピリ辛カレー粉炒め
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間15分
秋冬に旬をむかえるシャキシャキ美味しい白菜レシピです！ カレー粉のピリッとした味付けで、食欲が湧きます。 低カロリーであっさりした白菜ですが、牛肉と炒めることでボリューム感もある嬉しい主菜になります！
材料2人分
- 白菜200g
- 牛こま切れ肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 人参30g
- ニラ20g
- おろしにんにく5g
- カレー粉小さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
牛肉はサッと塩ゆでして、アクと余分な脂を落としてヘルシーに！
- 1
牛こま切れ肉をサッと塩ゆでして、アクと余分な脂を落として、しっかり水気を絞る。
- 2
人参と玉ねぎの皮をむき、人参は短冊切り、玉ねぎは0.5mm幅に切ってサラダ油と共にフライパンに入れて中火で炒める。
- 3
玉ねぎの表面が透けてきたら、ざく切りにした白菜と牛肉、おろしにんにく、みりんを加えて強火で炒める。
- 4
白菜がしんなりしてきたら、濃口醤油、3cm程度の長さに切ったニラ、カレー粉を加えてニラがしんなりするまで炒める。
レシピID
426359
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員