さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

20

2017.06.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 168176

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

ジェノベーゼソースとミントの相性が抜群で味も香りも楽しめる一品ですよ✨

    材料2人分
    真鯛の切り身 2切れ
    塩胡椒 適量
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    トマト 中玉1個
    A
    ミント ひとつかみ
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    レモン果汁 大さじ2
    A
    塩胡椒 適量
    A
    ジェノベーゼソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。
    1. ※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。
      ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。
      ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。
    2. フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。
      ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。
    3. ボールにA

      トマト 中玉1個、ミント ひとつかみ、オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 大さじ2、塩胡椒 適量、ジェノベーゼソース 小さじ1

      を全て入れて混ぜておきます。
    4. 真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️
    24 133
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