さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

• 20分

材料2人分

• 真鯛の切り身
  2切れ
• 塩胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  トマト
  中玉1個
• A
  ミント
  ひとつかみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  ジェノベーゼソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。 ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。 ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。 ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。

• 2

  ボールにA トマト中玉1個、ミントひとつかみ、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、塩胡椒適量、ジェノベーゼソース小さじ1を全て入れて混ぜておきます。

• 3

  真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️

ポイント

切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。

作ってみた！

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