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さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

20

2017.06.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID168176

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

ジェノベーゼソースとミントの相性が抜群で味も香りも楽しめる一品ですよ✨

ポワレ ミント トマト ポワレ ヘルシー ワインに合うおつまみ 洋食 簡単 レモン オリーブオイル ジェノベーゼ 真鯛

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材料2人分
真鯛の切り身 2切れ
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ2
A
トマト 中玉1個
A
ミント ひとつかみ
A
オリーブオイル 大さじ2
A
レモン果汁 大さじ2
A
塩胡椒 適量
A
ジェノベーゼソース 小さじ1
作り方
Point!
切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。
  1. ※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。
    ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。
    ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。
    ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。
  3. ボールにA

    トマト 中玉1個、ミント ひとつかみ、オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 大さじ2、塩胡椒 適量、ジェノベーゼソース 小さじ1

    を全て入れて混ぜておきます。
  4. 真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️
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