レシピサイトNadia
    主菜

    さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

    • 投稿日2017/06/13

    • 更新日2017/06/13

    • 調理時間20

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    197

    ジェノベーゼソースとミントの相性が抜群で味も香りも楽しめる一品ですよ✨

    材料2人分

    • 真鯛の切り身
      2切れ
    • 塩胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      トマト
      中玉1個
    • A
      ミント
      ひとつかみ
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      レモン果汁
      大さじ2
    • A
      塩胡椒
      適量
    • A
      ジェノベーゼソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。

    • ※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。 ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。 ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。 ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。

    • 2

      ボールにA トマト中玉1個、ミントひとつかみ、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、塩胡椒適量、ジェノベーゼソース小さじ1を全て入れて混ぜておきます。

    • 3

      真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️

    レシピID

    168176

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