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さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

主菜

さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨
  • 投稿日2017/06/13

  • 調理時間20

ジェノベーゼソースとミントの相性が抜群で味も香りも楽しめる一品ですよ✨

材料2人分

  • 真鯛の切り身
    2切れ
  • 塩胡椒
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    トマト
    中玉1個
  • A
    ミント
    ひとつかみ
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    レモン果汁
    大さじ2
  • A
    塩胡椒
    適量
  • A
    ジェノベーゼソース
    小さじ1

作り方

ポイント

切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。

  • ※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。 ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。 ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。 ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。

  • 2

    ボールにA トマト中玉1個、ミントひとつかみ、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、塩胡椒適量、ジェノベーゼソース小さじ1を全て入れて混ぜておきます。

  • 3

    真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️

レシピID

168176

「トマト」の基礎

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2015年11月〜料理スタート✨単身赴任の料理好きサラリーマンの料理記録です😝 よかったら覗いてみて下さい‼️

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