主菜

さっぱりソースで✨真鯛のポワレ✨

ジェノベーゼソースとミントの相性が抜群で味も香りも楽しめる一品ですよ✨

材料2人分

切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルとかけながら火を通すこと。

準
※真鯛の切り身の水気をとり、両面に塩をふり3分ほど置き、出てきた水気をしっかり取ります。 ※水気を取った切り身に再度塩胡椒をふります。 ※トマトを4等分にカット、トマトの柔らかい部分は取り除き5mm角にカット。ミントはみじん切りにしておきます。
1
フライパンにオリーブオイルをしき、真鯛の皮目を下にしてオリーブオイルをかけながら身の部分にも火を通します。 ※切り身は返さずにオリーブオイルの熱だけで全体に火を通します。
2
ボールにA トマト中玉1個、ミントひとつかみ、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、塩胡椒適量、ジェノベーゼソース小さじ1を全て入れて混ぜておきます。
3
真鯛が焼けたらお皿に盛り付け2をかけたらできあがり❗️