【作りおき】我が家の手作りミートソース

40

2020.08.19

分類調味料

調理時間: 40分

ID 396947

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

トマト缶はメーカーによって、酸味に違いがありますので、コンソメ・砂糖でお好みのお味に調整してください。

作りおき可→冷蔵5日・冷凍3週間
パスタソースやオムレツのソース、ドリアやグラタンに使えます。

    材料2人分
    合挽きミンチ肉 300g
    A
    ナツメグ 少々
    A
    塩・こしょう 各少々
    B
    にんにく 1かけ
    B
    玉ねぎ 1/2玉
    B
    にんじん 1/2個
    B
    セロリ 30g
    C
    トマト缶 1缶(240g)
    C
    ケチャップ 大さじ2+1/2
    C
    コンソメ(顆粒) 小さじ4
    C
    砂糖 大さじ2
    オリーブ油 大さじ1
    塩・こしょう 各小さじ1/2
    作り方
    Point!
    お肉は、すぐにほぐさずにじっくりと塊のまま焼き目をつけることで、お肉の旨味が出て美味しくなります。
    1. ・ボウルに合挽きミンチ肉とA

      ナツメグ 少々、塩・こしょう 各少々

      を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
      ・香味野菜B

      にんにく 1かけ、玉ねぎ 1/2玉、にんじん 1/2個、セロリ 30g

      は細かくみじん切りをする。
    2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくの香りがしっかり出るまで、香味野菜B

      にんにく 1かけ、玉ねぎ 1/2玉、にんじん 1/2個、セロリ 30g

      を炒める。
    3. ①をフライパンの端に寄せて、空いたスペースに、下準備をした合挽きミンチ肉を入れ、じっくりと焼く。

      ※お肉はすぐにほぐさず、じっくりと表面に焼き色をつける。
    4. お肉に焼き色がついたら、余分な油をペーパーで除き、香味野菜とお肉を合わせて炒める。
    5. ③にC

      トマト缶 1缶(240g)、ケチャップ 大さじ2+1/2、コンソメ(顆粒) 小さじ4、砂糖 大さじ2

      を加え、蓋をして5分程度煮込む。
    6. 塩・こしょうを加え、味を整える。
    13 310
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ミートソース 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。