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彩野菜の和風キーマカレー

主食

彩野菜の和風キーマカレー
  • 投稿日2022/06/27

  • 調理時間20

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いつものキーマカレーを「和風」にアレンジして仕上げました! 『マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん』を使うことで まろやかな甘みが口の中に広がります♪

材料2人分

  • 合いびき肉
    100g
  • ズッキーニ
    1/2本
  • にんじん
    1/4本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ニンニクチューブ
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • カットトマト缶
    200g
  • A
    カレー粉
    大さじ2
  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ1
  • A
    50ml
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/4
  • 温泉卵
    1個
  • あたたかいごはん
    茶碗2杯分

作り方

ポイント

●具材は、なすやパプリカ・ピーマンなどを加えてもOK★  切り方はみじん切りでもOK★ ●カレー粉は、市販のカレールー1個でも代用できます。 #キッコーマンタイアップ

  • ・ズッキーニ・にんじん・玉ねぎは1cmの角切りにする。

  • 1

    フライパンに、サラダ油・ニンニクチューブを中火で熱し、香りが出たら合いびき肉を炒める。

  • 2

    肉の色が変わり8割火が通ったら、ズッキーニ・にんじん・玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

  • 3

    カットトマト缶・A カレー粉大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水50ml、しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、水気が少なくなるまで3分程度炒める。

  • 4

    器に、あたたかいごはん・3・温泉卵を乗せる。

レシピID

439916

「にんじん」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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maina (米山真衣)
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maina (米山真衣)

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

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