彩野菜の和風キーマカレー
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間20分
いつものキーマカレーを「和風」にアレンジして仕上げました！ 『マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん』を使うことで まろやかな甘みが口の中に広がります♪
材料2人分
- 合いびき肉100g
- ズッキーニ1/2本
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニクチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- カットトマト缶200g
- Aカレー粉大さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A水50ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 温泉卵1個
- あたたかいごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
●具材は、なすやパプリカ・ピーマンなどを加えてもOK★ 切り方はみじん切りでもOK★ ●カレー粉は、市販のカレールー１個でも代用できます。 #キッコーマンタイアップ
- 準
・ズッキーニ・にんじん・玉ねぎは1cmの角切りにする。
- 1
フライパンに、サラダ油・ニンニクチューブを中火で熱し、香りが出たら合いびき肉を炒める。
- 2
肉の色が変わり8割火が通ったら、ズッキーニ・にんじん・玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
- 3
カットトマト缶・A カレー粉大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水50ml、しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、水気が少なくなるまで3分程度炒める。
- 4
器に、あたたかいごはん・３・温泉卵を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
