【豚こまとさつまいものさっぱり煮】フライパンで10分★

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• さつまいも
  1個(300g程度)
• さつまあげ
  150g
• 糸こんにゃく
  1袋
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  醤油・砂糖・酒・みりん・酢
  各大さじ3
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ◉豚こま肉は、塩こしょうを揉み込む。 ◉さつまいもは、乱切りにして3分ほど水に浸す。 ◉さつまあげは、1cm幅に切る。 ◉糸こんにゃくは、アク抜き必要なものは熱湯で1分茹で、食べやすい長さに切る。 ◉青ねぎは小口切りにする。 ◉A 水100cc、醤油・砂糖・酒・みりん・酢各大さじ3は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚こま肉を炒める。

  
• 2

  豚肉に7割火が通ったら、水気を切ったさつまいも・さつまあげ・糸こんにゃく・A 水100cc、醤油・砂糖・酒・みりん・酢各大さじ3を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮る。

  
• 3

  さつまいもが柔らかくなったら、器に盛り、青ねぎを乗せる。

  

ポイント

茄子やきのこや蓮根・ごぼうなどを入れてもGOOD★ 豚こまは、豚ばら肉や鶏肉でも代用出来ます！

作ってみた！

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