【厚揚げとかぼちゃのそぼろ煮】節約食材で満足ごはん！

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(240g程度)
• かぼちゃ
  1/4個(350g程度)
• 合い挽き肉
  150g
• ブロッコリー(冷凍)
  10小房
• A
  水
  150cc
• A
  砂糖・醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  ほんだし
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◉厚揚げは1枚を４等分に切る。 ◉かぼちゃは種とワタ、所々皮を除き、一口大の乱切りにする。 ◉ブロッコリー(冷凍)は解凍しておく。 ◉B 片栗粉小さじ2、水大さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  鍋に合い挽き肉を入れ中火で熱し、そぼろ状になるまで炒める。 （合い挽き肉に油分があるので油は引かない！炒めた際に出た油はペーパーで拭き取る。）

  
• 2

  A 水150cc、砂糖・醤油・みりん・酒各大さじ2、ほんだし小さじ1・厚揚げ・かぼちゃを加え一煮立ちさせたら、弱火にして8〜10分煮る。 （かぼちゃが柔らかくなったらOK）

  
• 3

  ブロッコリー(冷凍)を加え1分煮たら、弱火にしてB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を加え、とろみが出たら火を止める。

  

ポイント

水溶き片栗粉を加える際は、よく混ぜてから加えましょう！

作ってみた！

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