【鶏ごぼうの甘辛炒め】厚揚げでかさ増し節約★

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g程度)
• 塩こしょう
  少々
• ごぼう
  1/2本
• 厚揚げ
  1枚
• 冷凍むき枝豆
  大さじ2杯分
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1+1/2
• A
  砂糖・酒
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうを揉み込む。 ・ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにして5分ほど水に浸しておく。 ・厚揚げは一口サイズに切る。 ・冷凍むき枝豆は解凍しておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮目から焼く。

  
• 2

  鶏もも肉の両面に焼き色がついてきたら、水気を切ったごぼう・厚揚げを加え、さらに5分～炒める。

  
• 3

  鶏もも肉に火が通ったら、混ぜておいたA 醤油・みりん各大さじ1+1/2、砂糖・酒各大さじ1・冷凍むき枝豆を加え、とろみが出るまで中火で煮詰める。

  

ポイント

鶏もも肉は鶏胸肉でも代用出来ます。 きのこやなす、かぼちゃなどを入れても美味しいです！

作ってみた！

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