満腹【厚揚げ入り鶏ごぼう炒め】オイスター風味

• 20分

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 酒・塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 厚揚げ
  2枚(10㎝×10㎝程度)
• 片栗粉
  大さじ2
• ごぼう
  1本(100g)
• A
  オイスターソース・みりん
  各大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろしまたはみじんぎり)
  ひとかけ分

作り方

• 下準備
  A オイスターソース・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、にんにく(すりおろしまたはみじんぎり)ひとかけ分を合わせておく。

• 1

  厚揚げは油抜きをし、12等分に切る。 厚揚げは片栗粉（大さじ２）をまぶす。

  
• 2

  ごぼうは皮をこそげとり、乱切りにする。水にさらす。 ごぼうはレンジ600w3分加熱する。

• 3

  鶏もも肉は1口大に切る。 鶏もも肉に酒・塩・こしょうを揉み込み、片栗粉（大さじ１）をまぶす。

  
• 4

  フライパンに油（分量外）を敷き、厚揚げを焼く。

  
• 5

  厚揚げの残りの片栗粉をごぼうにまぶす。

  
• 6

  ごぼうも入れてこんがり焼く。

  
• 7

  いったん取り出す。

  
• 8

  再度油（分量外）を敷き、鶏もも肉を焼く。 8割程度火が通るまで。

  
• 9

  厚揚げ・ごぼうをフライパンに戻し、合わせておいた調味料を入れ、全体に味を絡ませる。

  

ポイント

調味料を入れる際は、焦げやすいので火を弱めてください。 鶏むね肉でもできます。

作ってみた！

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