豆腐入り坦々冷や汁

15

2020.08.27

分類主食

調理時間: 15分

ID 396917

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

大好きな担々麺をアレンジ♪食欲の出る味付けに、マイルドな豆乳スープでさらっと食べられます。
肉そぼろは冷やし中華やそうめんなどにトッピングしても良いです。

冷や汁 フライパン ごま ネギ ごはん 万能 冷や汁 味醂 坦々風 担々麺 ラー油 生姜 ひき肉 豆乳

    材料

    2人分
    ごはん 2膳
    豚挽き肉 150g
    長ねぎ 1/2本
    生姜 ひとかけ
    豆腐 1/2丁(約140g)
    万能ねぎ 適量
    ラー油 適量
    適量
    A
    醤油、酒、みりん 各大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    B
    調整豆乳 350ml
    B
    味噌 大さじ1.5
    B
    すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉そぼろだけ作り置きしておけば、ご飯の時にぱっと出せます☆
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
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    1. B

      調整豆乳 350ml、味噌 大さじ1.5、すりごま 大さじ1

      を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
    2. 長ねぎと生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。Aを混ぜておく。
    3. フライパンに油を熱し長ねぎと生姜を中火で炒めたら、豚挽き肉を加えてさらに炒める。A

      醤油、酒、みりん 各大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を加えて汁気がなくなるまで炒め、冷ます。
    4. ごはんを水で洗いよく水気をきる。器にごはんと肉そぼろを盛ったら豆腐を手で崩してのせる。最後に工程1のつゆをかけ、万能ねぎとラー油をトッピングする。
    0 111

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