【コレはリピ確定♡】豚バラ大根とこんにゃく
投稿日2022/11/18
更新日2022/11/18
調理時間20分
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冬の定番、豚バラ大根にこんにゃくをプラス！！ 短時間でしっかりと染み込んでいます＾＾ ご飯にも、おつまみにもとっても合う♡ 七味唐辛子をプラスしてもおいしいです＾＾
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- 大根1/4本(150g)
- こんにゃく1/2枚(100g)
- しょうが1片
- A砂糖、みりん各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A水200ml
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■こんにゃくはレンジで加熱してアク抜きをします、加熱したこんにゃくは高温なので火傷に注意しながら水気を切ってください。アク抜きしてあるものを使用しても♪ ■大根はうっすら表面が透き通ってくれば◎また、時間を少し置くことで、全体に味が染み込みやすくなります。
- 1
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。大根は4〜5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎって、耐熱容器に入れる。こんにゃくが浸るくらいまで水を加えたら電子レンジで600W、2分加熱する。ざるにあげて水けを切る。
- 3
フライパンにごま油入れて中火で熱し、しょうがを入れたら香りが出るまで炒める。豚肉を加えて、色が変わってくるまで炒める。
- 4
大根を加えて、2分ほど表面が少し透き通ってくるまで炒める。
- 5
A 砂糖、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、水200ml、②のこんにゃくを加えたら、アルミホイルで蓋をして10分ほど中火で煮込む。火を止めてさらにそのまま5〜10分ほど置いたら、器に盛り、小ねぎをふる。
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質問
作ってみた!
- もちんぬ
2024/02/06 12:24
こんにゃくが冷蔵庫に残っていたので作りました！ 工程が簡単なのでつくりやすかったです♪ 味が染みていくので作り置きとしても活躍しそうです😊 - 泰風
2022/11/28 14:08
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等